Vårrullar
VÅRRULLAR MED CHILI OCH INGEFÄRA
Alltså fuck yes! Detta var så otroligt gott!
Smaklökarna jublar hallelujah!
Ingredienser:
- 1 gul lök
- 3 små vitlöksklytftor
- Nästan en halv purjolök
- 1 stor morot
- 1 stor paprika
- 1 röd chilipeppar
- 1,5 msk riven ingefära
- 180 g böngroddar
- 3 msk japansk soja
- 8 ark filodeg
- Salt och peppar
- Olja till stekning
Serveringsförslag:
- Kokt ris
- Lime
- Skivad avokado
- Sweet chilisås
Gör så här:
- Börja med att tina filodegen enligt anvisningarna på paketet.
- Ställ ugnen på 225°C och börja sedan med riskokningen.
- Hacka löken. Finhacka moroten, paprikan och chilipepparn. Riv ingefäran.
- Stek löken, moroten, paprikan och groddarna i cirka 5-7 minuter tills allt mjuknat. Tillsätt därefter chilipepparn, ingefäran och sojan. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
- Vik filodegsarken på mitten så att arken blir dubbla. Lägg cirka 1 dl av fyllningen längst ner på kortsidan. Vik sedan in kortsidan, följt av långsidorna och rulla sedan ihop till en "bulle".
- Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i övre delen av ugnen i cirka 10 minuter tills de fått en gyllenbrun och krispig yta.
- Servera tillsammans med det kokta riset, skivad avokado, limeklyftor och sweet chilisås. Hallelujah!
