Kokospannkakor
KOKOSPANNKAKOR
Pannkakor till frukost är en höjdare! Dessutom är de löjligt enkla att göra!
Pannkakssmet:
- 4 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
- 0,5 dl rapsolja
- 6 dl växtdryck (jag använde Alpro kokosdryck)
- 1 dl riven kokos
Serveringsförslag:
- Lönnsirap
- Riven kokos
Gör så här:
- Blanda rapsolja och kokosdryck i en bunke. Sikta ner mjöl och salt under omrörning. Vispa till en klumpfri smet och rör ner riven kokos på slutet. Låt smeten vila i cirka 5 minuter.
- Stek därefter till gyllenbruna, ljuvliga pannkakor. Servera med valfri topping!
